Bei der Kreation von Roses on Ice arbeitete Kilian Hennessy erstmals mit dem Parfümeur Franck Voelkl zusammen und wollte dabei „Gin on the rocks“ mit einem Spritzer Limette nachempfinden. Der Duft von Roses on Ice eröffnet sich mit der aquatischen Frische der Gurke und dem aromatischen Auftrieb von Wacholderbeeren. Dieses kühle Gefühl wird abgerundet mit Akkorden von Rose. Sandelholz und Moschus bilden die Basis und drücken damit den scharfen und tief durchdrungenen Charakter von Gin aus.